Taco med coleslaw og pico de gallo
Tacos:
3 tacoskjell eller små lefser
150 gram plantebasert kjøttdeig
1 ss olje, til stekning
1 ss tacokrydder
salt og pepper
Pico de gallo:
10 cherrytomater
1 ss finhakket rødløk
1 ss fersk koriander
1 ss finhakket jalapeno
Salt og Pepper
Coleslaw:
20 gram hodekål, finsnittet
20 gram gulrot, finsnittet
2 ss plantemayo
1 ss sitronsaft
Salt og peppe
Slik gjør du:
1. Stek plantebasert kjøttdeig i 3-5 minutter. Tilsett tacokrydder og stek litt videre. Smak til med salt og pepper.
2. Finhakk alle ingredienser og bland sammen.
3. Mix sammen coleslaw.
4. Sett sammen små tacos og pynt med frisk koriander eller bladpersille.